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        3. 到味百千,學千百味

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          重慶火鍋

          發布時間:2019-12-25  點擊數:12265

           

           

          內容

          1.畜肉類:火鍋方塊肉;五香蹄花;火鍋豬頭肉;火鍋豬口條;火鍋豬腸;火鍋豬耳;火鍋豬肚等
          2.禽肉類:虎皮雞蛋;五香雞蛋;虎皮雞爪;五香雞爪;火鍋雞腿;火鍋雞翅;火鍋翅中;火鍋雞肝等
          3.素菜類:香火鍋干子;香火鍋毛豆;五香腐竹;香火鍋千張;火鍋海帶;火鍋花生;火鍋蓮藕以及豆制品種等

          實訓過程

          1.火鍋器具、設備的配制使用和采購。
          2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
          3.實訓高湯、火鍋湯的配方與制作。
          4.實訓火鍋湯調色調味、火候把握。
          5.實訓紅火鍋各種口味的調制方法。
          6.實訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
          7.實訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
          8.實訓系列葷素火鍋品加工的全程工藝。
          9.實訓火鍋湯、火鍋品加工的注意事項。
          10.實訓火鍋湯的保管與存放。
          11.實訓火鍋的保管存放與二次變鮮方法。
          12.實訓火鍋店投資預算與經營管理方法。

          實訓時間

          不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般2--4天左右,視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!

          實訓費用

          原實訓費用:2680 元
          活動優惠價: 1200    包含技術轉讓費、中餐費、晚餐費、(實訓項目在二項或二項以上的包住宿)、學習材料費、長期技術升級費等,中途不收任何費用。     

          特別贈送

          特別贈送:學習資料,店鋪裝修參考,宣傳單設計參考等


           

          重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是漢族傳統飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等

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